-
Mad- og ernæringseksperter deler deres valg af dåsemad for at rådgive os om sund kost. Frisk mad er elsket, men dåsemad er også rosende. Konservering er blevet brugt til at konservere mad i århundreder, hvilket holder den sikker og nærende, indtil dåsen åbnes, hvilket ikke kun reducerer madspild,...Læs mere»
-
Frugt og grøntsager på dåse og frosne grøntsager anses ofte for at være mindre næringsrige end friske frugter og grøntsager. Men det er ikke tilfældet. Salget af dåse- og frosne fødevarer er steget kraftigt i de seneste uger, efterhånden som flere forbrugere hamstrer holdbare fødevarer. Selv køleskabssalget er stigende. Men ...Læs mere»
-
En dag, med vores sejl gennem skyerne, vil vi stige op i vinden, bryde bølgerne og krydse det store, bølgende hav. Tillykke til DTS med den succesfulde underskrivelse af det tyske dyrefoderprojekt "Innovation • Wonderful Life", "Stræb efter at opbygge DTS som en ideel platform for beskæfti..."Læs mere»
-
Kommerciel sterilitet af dåsemad refererer til en relativt steril tilstand, hvor der ikke er patogene mikroorganismer og ikke-patogene mikroorganismer, der kan formere sig i dåsemaden efter at dåsemaden har gennemgået moderat varmesteriliseringsbehandling, hvilket er en vigtig forudsætning...Læs mere»
-
Under højtemperatursterilisering støder vores produkter nogle gange på problemer med ekspansionstanke eller tromlelåg. Årsagen til disse problemer skyldes primært følgende situationer: Den første er dåsens fysiske udvidelse, primært fordi dåsen...Læs mere»
-
Før du tilpasser en retort, er det normalt nødvendigt at forstå dine produktegenskaber og emballagespecifikationer. For eksempel kræver risengrødsprodukter en roterende retort for at sikre ensartet opvarmning af materialer med høj viskositet. De emballerede kødprodukter bruger vandsprayretort. Pro...Læs mere»
-
Det refererer til den grad, hvormed lufttrykket i en dåse er lavere end atmosfærisk tryk. For at forhindre dåserne i at udvide sig på grund af udvidelsen af luften i dåsen under steriliseringsprocessen ved høj temperatur, og for at hæmme aerobe bakterier, kræves der støvsugning før...Læs mere»
-
Dåsemad med lavt syreindhold refererer til dåsemad med en pH-værdi på over 4,6 og en vandaktivitet på over 0,85, efter at indholdet har nået ligevægt. Sådanne produkter skal steriliseres ved en metode med en steriliseringsværdi på over 4,0, såsom termisk sterilisering, hvor temperaturen normalt ikke...Læs mere»
-
Underudvalget for Frugt- og Grøntsagsprodukter under Codex Alimentarius-Kommissionen (CAC) er ansvarlig for formulering og revision af internationale standarder for dåsefrugter og -grøntsager inden for dåseindustrien; Underudvalget for Fisk og Fiskeprodukter er ansvarlig for formulering af...Læs mere»
-
Den Internationale Standardiseringsorganisation (ISO) er verdens største ikke-statslige standardiseringsagentur og en meget vigtig organisation inden for international standardisering. ISO's mission er at fremme standardisering og relaterede aktiviteter på en ...Læs mere»
-
Den amerikanske fødevare- og lægemiddelstyrelse (FDA) er ansvarlig for at formulere, udstede og opdatere tekniske forskrifter vedrørende kvaliteten og sikkerheden af dåsemad i USA. De amerikanske føderale bestemmelser 21CFR del 113 regulerer forarbejdningen af dåsemad med lavt syreindhold...Læs mere»
-
De grundlæggende krav til dåsemads beholdere er som følger: (1) Ikke-giftig: Da dåsebeholderen er i direkte kontakt med fødevarer, skal den være giftfri for at sikre fødevaresikkerheden. Dåsebeholdere skal overholde nationale hygiejnestandarder eller sikkerhedsstandarder. (2) God forsegling: Mikro...Læs mere»