I processen med højtemperatursterilisering støder vores produkter nogle gange på problemer med ekspansionsbeholdere eller tromlåg.Årsagen til disse problemer er hovedsageligt forårsaget af følgende situationer:
Den første er den fysiske udvidelse af dåsen, hovedsagelig fordi dåsen ikke krymper godt efter sterilisering, og den afkøles hurtigt, det indre tryk meget højere end det ydre tryk og danner en udad konveks form;
Den anden er den kemiske ekspansionsbeholder.Hvis surhedsgraden af maden i tanken er for høj, vil den indvendige væg af tanken korrodere, og der vil blive genereret brintgas, og gassen vil akkumulere for at generere indre tryk, hvilket får tankens form til at rage ud.
Den tredje er bakteriel ekspansionsbeholder, som er den mest almindelige årsag til ekspansionsbeholder, som er forårsaget af fødevarefordærvelse på grund af vækst og reproduktion af mikroorganismer.De fleste af de almindelige fordærvelsesbakterier tilhører obligate anaerobe termofile baciller, anaerobe mesofile baciller, botulinum, obligate anaerobe mesofile baciller, mikrokokke og laktobacillus osv., disse er hovedsageligt på grund af steriliseringsprocessen forårsaget af ugrundet.
Ud fra ovenstående punkter kan dåsemad i den fysiske ekspansionsbeholder stadig spises som normalt, og indholdet er ikke forringet.Men almindelige forbrugere kan ikke korrekt bedømme, om det er fysisk, kemisk eller biologisk.Så længe tanken er oppustet, brug den derfor ikke, det kan forårsage visse sundhedsskader.
Indlægstid: 19-jul-2022