Direkte dampretort
Beskrivelse
Den mættede dampretort er den ældste metode til indholdssterilisering anvendt af menneske. For tin kan sterilisering er det den enkleste og mest pålidelige type retort. Det er iboende i processen, at al luft evakueres fra retorten ved at oversvømme fartøjet med damp og lade luften flygte gennem udluftningsventiler. Der er ingen overtryk under steriliseringsfaserne i denne proces, da luft ikke er tilladt at komme ind i fartøjet på ethvert tidspunkt under ethvert steriliseringstrin. Der kan dog være anvendt luft-overtryk under køletrinnene for at forhindre containerdeformation.
FDA og kinesiske forskrifter har foretaget detaljerede regler om design og drift af dampretort, så selvom de ikke er dominerende med hensyn til energiforbrug, er de stadig meget foretrukket af mange kunder på grund af deres brede anvendelse i mange gamle cannerier. På forudsætningen for at sikre overholdelse af FDA- og USDA -krav har DTS foretaget mange optimeringer med hensyn til automatisering og energibesparelse.
Fordel
Ensartet varmefordeling:
Ved at fjerne luften i retortfartøjet opnås formålet med mættet dampsterilisering. I slutningen af com-up udluftningsfasen når temperaturen i karret derfor en meget ensartet tilstand.
Overhold FDA/USDA -certificering:
DTS har oplevet termiske verifikationseksperter og er medlem af IFTPS i USA. Det samarbejder fuldt ud med FDA-godkendte tredjeparts termiske verifikationsbureauer. Oplevelsen af mange nordamerikanske kunder har gjort DTS fortrolige med FDA/USDA-lovgivningsmæssige krav og avanceret steriliseringsteknologi.
Enkel og pålidelig:
Sammenlignet med andre former for sterilisering er der ikke noget andet opvarmningsmedium til come-up og steriliseringsfasen, så kun dampen skal kontrolleres for at gøre batchet af produkter konsistente. FDA har forklaret designet og driften af damp retort i detaljer, og mange gamle cannerier har brugt det, så kunderne kender arbejdsprincippet for denne type retort, hvilket gør denne type retort let for gamle brugere at acceptere.
Arbejdsprincip
Læg den fulde belastede kurv i retort, luk døren. Retortdøren er låst gennem tredobbelt sikkerhedsforlås for at garantere sikkerheden. Døren er mekanisk låst gennem hele processen.
Steriliseringsprocessen udføres automatisk i henhold til opskriften på input -mikroforarbejdningskontroller PLC.
I begyndelsen indsprøjtes damp i retortfartøjet gennem dampspreder -rørene og luft flugt gennem udluftningsventiler. Når både tids- og temperaturforhold, der er fastlagt i processen, opfyldes samtidig, går processen frem til at komme-up-fase. I hele come-up og steriliseringsfasen er Retort-kar fyldt med mættet damp uden nogen resterende luft i tilfælde af ujævn varmefordeling og utilstrækkelig sterilisering. Blødningerne skal være åbne for hele udluftningen, komme op, kogetrin, så dampen kan danne konvektion for at sikre temperaturuniformiteten.
Pakningstype
Tin kan
Applikationer
Drikkevarer (vegetabilsk protein, te, kaffe): tin kan
Vegetabilsk og frugt (svamp, grøntsager, bønner): tin kan
Kød, fjerkræ: tin kan
Fisk, skaldyr: tin kan
Babyfood: tin kan
Klar til at spise mad, grød: tin kan
Kæledyr mad: tin kan
