Direkte dampretort

Kort beskrivelse:

Den mættede dampretort er den ældste metode til sterilisering i beholdere, der er blevet brugt af mennesker. Sterilisering på dåser er den enkleste og mest pålidelige type retort. Det er en integreret del af processen, at al luft fjernes fra retorten ved at oversvømme beholderen med damp og lade luften slippe ud gennem udluftningsventiler. Der er intet overtryk under steriliseringsfaserne i denne proces, da luft ikke må trænge ind i beholderen på noget tidspunkt under noget steriliseringstrin. Der kan dog påføres luftovertryk under køletrinnene for at forhindre deformation af beholderen.

Send e-mail til os Download som PDF

Produktdetaljer

Produktmærker

Beskrivelse

FDA og kinesiske regulativer har udarbejdet detaljerede regler for design og drift af dampretort, så selvom de ikke er dominerende med hensyn til energiforbrug, er de stadig bredt foretrukket af mange kunder på grund af deres brede anvendelse i mange gamle konservesfabrikker. Med det formål at sikre overholdelse af FDA- og USDA-krav har DTS foretaget mange optimeringer med hensyn til automatisering og energibesparelse.

Fordel

Ensartet varmefordeling:

Ved at fjerne luften i retortbeholderen opnås formålet med mættet dampsterilisering. Derfor når temperaturen i beholderen en meget ensartet tilstand ved afslutningen af opblæsningsfasen.

Overholder FDA/USDA-certificering:

DTS har erfarne eksperter i termisk verifikation og er medlem af IFTPS i USA. Virksomheden samarbejder fuldt ud med FDA-godkendte tredjeparts termiske verifikationsagenturer. Mange nordamerikanske kunders erfaring har gjort DTS fortrolig med FDA/USDA's lovgivningsmæssige krav og banebrydende steriliseringsteknologi.

Enkel og pålidelig:

Sammenlignet med andre former for sterilisering er der intet andet varmemedium til opvarmnings- og steriliseringsfasen, så kun dampen skal kontrolleres for at gøre produktbatchen ensartet. FDA har forklaret design og drift af dampretorten i detaljer, og mange gamle konservesfabrikker har brugt den, så kunderne kender funktionsprincippet for denne type retort, hvilket gør denne type retort let for gamle brugere at acceptere.

Arbejdsprincip

Læg den fyldte kurv i retorten, og luk døren. Retortdøren er låst med en tredobbelt sikkerhedslås for at garantere sikkerheden. Døren er mekanisk låst under hele processen.

Steriliseringsprocessen udføres automatisk i henhold til opskriften fra input-mikroprocessorstyringens PLC.

I begyndelsen sprøjtes damp ind i retortbeholderen gennem dampfordelingsrørene, og luft slipper ud gennem udluftningsventiler. Når både de tids- og temperaturbetingelser, der er fastsat i processen, er opfyldt samtidigt, går processen videre til opvarmningsfasen. I hele opvarmnings- og steriliseringsfasen fyldes retortbeholderen med mættet damp uden resterende luft i tilfælde af ujævn varmefordeling og utilstrækkelig sterilisering. Udluftningsventilerne skal være åbne under hele udluftnings-, opvarmnings- og tilberedningstrinnet, så dampen kan danne konvektion for at sikre en ensartet temperatur.