DTS Vandsprayretort: Kerneteknologien, der sikrer kvalitet og sikkerhed
Arbejdsprincip:
Med en vandsprayretort som eksempel fordeler systemet varmen jævnt gennem koordineret sprøjtning og cirkulation, hvilket hjælper med at reducere ujævn opvarmning og minimere potentielle kuldezoner. Det er kompatibelt med forskellige emballageformater, herunder poser og skåle, der almindeligvis bruges til fiskegrød.
Ved at opretholde kontrolleret temperatur, tryk og behandlingstid understøtter systemet stabile og repeterbare operationer og opfylder dermed kravene til konsistens i storskalaproduktion. Samtidig hjælper justerbare termiske profiler med at begrænse overdreven varmeeksponering, hvilket bidrager til at bevare produktets tekstur og den samlede smag, samtidig med at fødevaresikkerheden sikres.
