-
Vakuumpakket majs- og dåsemajssteriliseringsretort
Kort introduktion:
Ved at tilføje en ventilator baseret på dampsterilisering er varmemediet og den emballerede mad i direkte kontakt og tvungen konvektion, og tilstedeværelsen af luft i retorten er tilladt. Trykket kan styres uafhængigt af temperaturen. Retorten kan indstilles på flere trin i henhold til forskellige produkter i forskellige emballager.
Gælder for følgende felter:
Mejeriprodukter: dåser; plastikflasker, kopper; fleksible emballageposer
Grøntsager og frugter (svampe, grøntsager, bønner): dåser; fleksible emballageposer; Tetra Recart
Kød, fjerkræ: dåser til blik; aluminiumsdåser; fleksible emballageposer
Fisk og skaldyr: blikdåser; aluminiumsdåser; fleksible emballageposer
Babymad: dåser; fleksible emballageposer
Klar-til-spise måltider: posesaucer; poseris; plastbakker; bakker af aluminiumsfolie
Kæledyrsfoder: dåse; aluminiumsbakke; plastikbakke; fleksibel emballagepose; Tetra Recart -
Vandspray og roterende retort
Vandspray-rotationssteriliseringsretorten bruger rotationen af det roterende legeme til at få indholdet til at flyde i emballagen. Varmeveksleren opvarmes og afkøles, så damp og kølevand ikke forurener produktet, og der ikke er behov for vandbehandlingskemikalier. Procesvandet sprøjtes på produktet gennem vandpumpen og dyserne, der er fordelt i retorten, for at opnå steriliseringsformålet. Præcis temperatur- og trykkontrol kan være egnet til en række forskellige emballerede produkter. -
Vandnedsænkning og roterende retort
Vand-immersionsretorten bruger rotationen af den roterende krop til at få indholdet til at flyde i pakken, samtidig med at procesvandet drives for at forbedre temperaturensartetheden i retorten. Varmt vand tilberedes på forhånd i varmtvandsbeholderen for at starte steriliseringsprocessen ved høj temperatur og opnå en hurtig temperaturstigning. Efter sterilisering genbruges varmt vand og pumpes tilbage til varmtvandsbeholderen for at opnå energibesparelser. -
Damp- og roterende retort
Damp- og rotationsretort bruger rotationen af det roterende legeme til at få indholdet til at strømme ind i emballagen. Det er en integreret del af processen, at al luft evakueres fra retorten ved at oversvømme beholderen med damp og lade luften slippe ud gennem udluftningsventiler. Der er intet overtryk under steriliseringsfaserne i denne proces, da luft ikke må trænge ind i beholderen på noget tidspunkt under steriliseringstrinene. Der kan dog påføres luftovertryk under køletrinnene for at forhindre deformation af beholderen.