-
Direkte dampretort
Den mættede dampretort er den ældste metode til indholdssterilisering anvendt af menneske. For tin kan sterilisering er det den enkleste og mest pålidelige type retort. Det er iboende i processen, at al luft evakueres fra retorten ved at oversvømme fartøjet med damp og lade luften flygte gennem udluftningsventiler. Der er ingen overtryk under steriliseringsfaserne i denne proces, da luft ikke er tilladt at komme ind i fartøjet på ethvert tidspunkt under ethvert steriliseringstrin. Der kan dog være anvendt luft-overtryk under køletrinnene for at forhindre containerdeformation.