Da frugtdrikke generelt er produkter med højt syreindhold (pH 4, 6 eller lavere), kræver de ikke ultrahøj temperaturbehandling (UHT).Dette skyldes, at deres høje surhedsgrad hæmmer væksten af bakterier, svampe og gær.De bør varmebehandles for at være sikre, samtidig med at kvaliteten bevares med hensyn til vitaminer, farve og smag.
Indlægstid: 24-jan-2022