Termisk steriliseringsmetode for fødevarer

Termisk sterilisering er at forsegle maden i beholderen og lægge den i steriliseringsudstyret, opvarme den til en bestemt temperatur og opbevare den i en periode, perioden er at dræbe de sygdomsfremkaldende bakterier, toksinproducerende bakterier og fordærve bakterier i fødevaren, og ødelægge fødevaren Enzymet, så vidt muligt at bevare den oprindelige smag, farve, vævsform og næringsindhold i fødevareindholdet, og opfylde kommercielle sterilitetskrav.

Klassificering af termisk sterilisering

I henhold til steriliseringstemperaturen:

Pasteurisering, lavtemperatursterilisering, højtemperatursterilisering, højtemperatursterilisering i kort tid.

Ifølge steriliseringstrykket:

Tryksterilisering (såsom vand som varmemediet, steriliseringstemperatur ≤100), tryksterilisering (ved brug af damp eller vand som opvarmningsmedium, den almindelige steriliseringstemperatur er 100-135 ℃).

I henhold til måden at fylde fødevarebeholderen på under steriliseringsprocessen:
Gab type og kontinuerlig type.

I henhold til varmemediet:
Kan opdeles i damptype, vandsterilisering (fuld vandtype, vandspraytype osv.), gas, damp, vandblandet sterilisering.

I henhold til beholderens bevægelse under steriliseringsprocessen:
Til statisk og roterende sterilisering.