Saltede andeæg er populære traditionelle kinesiske snacks, saltede andeæg skal syltes, syltes efter afslutningen af højtemperatursterilisering af æggehviden mør, æggeblomme salt olie, duftende, meget velsmagende. Men vi må ikke vide, i produktionsprocessen af saltede andeæg, også uadskillelig fra højtemperatur retort "støtte".
Saltede andeæg udvælges, renses og pakkes derefter ind i mudderemissioner og placeres pænt i bejdsebeholderen til bejdsning, så det er fuldt tilsmagt, bejdsningen afsluttes, det renses til vakuumpakning, lægges i steriliseringskurven og derefter skubbes ind i højtemperatursteriliseringsautoklaven til sterilisering, normalt vil vi bruge vandnedsænkningssterilisering, kendetegnet ved, at produktet i steriliseringen af produktet ikke behøver at være ordnet i rækkefølge, er arbejdseffektiviteten høj. Desuden er produktet helt nedsænket i steriliseringsvandet, varmefordelingseffekten er god, varmeoverførselshastigheden er hurtig, hvilket bedre kan hjælpe de saltede andeæg med at blive kogt, de saltede andeæg efter højtemperatursterilisering har en stærk aroma , godt udseende og farve, og smagen er mere smagfuld sammenlignet med de almindelige syltede. Vakuumpakkede saltede andeæg steriliseres ved vandnedsænkningssterilisering, og emballagen er ikke nem at rulle op i kanterne og er smukkere. På grund af højtemperaturopvarmning, fremskynd fordampningen af vand i saltede andeæg i modningsprocessen, så saucen bedre trænger ind i de saltede andeæg, forbedrer kvaliteten af saltede andeæg og fremmer dannelsen af dens unikke smag.
Efter højtemperatursterilisering af saltede andeæg øger højtemperatursteriliseringsprocessen ikke kun smagen og teksturen af saltede andeæg, men forlænger også produktets holdbarhed. Høj temperatur sterilisering teknologi i de seneste år til dyb behandling af ægprodukter spiller en vigtig rolle, hvis du også har ægprodukter høj temperatur sterilisering behov, kom og kontakt mig!
Indlægstid: 28. november 2023