Steriliseringsretort til dåsekokosmælk

Arbejdsprincip:

Læg den fyldte kurv i retorten, og luk døren. Retortdøren er låst med en tredobbelt sikkerhedslås for at garantere sikkerheden. Døren er mekanisk låst under hele processen.

Steriliseringsprocessen udføres automatisk i henhold til opskriften fra input-mikroprocessorstyringens PLC.

I begyndelsen sprøjtes damp ind i retortbeholderen gennem dampfordelingsrørene, og luft slipper ud gennem udluftningsventiler. Når både de tids- og temperaturbetingelser, der er fastsat i processen, er opfyldt samtidigt, går processen videre til opvarmningsfasen. I hele opvarmnings- og steriliseringsfasen fyldes retortbeholderen med mættet damp uden resterende luft i tilfælde af ujævn varmefordeling og utilstrækkelig sterilisering. Udluftningsventilerne skal være åbne under hele udluftnings-, opvarmnings- og tilberedningstrinnet, så dampen kan danne konvektion for at sikre en ensartet temperatur.