Før du tilpasser en retort, er det normalt nødvendigt at forstå dine produktegenskaber og emballagespecifikationer. For eksempel kræver risengrødsprodukter en roterende retort for at sikre opvarmningsensartetheden af højviskose materialer. De emballerede kødprodukter bruger vandsprayretort. Procesvand og varmevand kommer ikke i direkte kontakt med hinanden for at undgå sekundær forurening til emballage. En lille mængde procesvand cirkuleres hurtigt og når hurtigt den forudindstillede temperatur og sparer 30 % damp. Det anbefales at bruge vandnedsænkningsretort til store emballerede fødevarer, som er velegnet til let deforme beholdere.
For vandsprayretort sprøjtes det båndformede bølge-type varmt vand kontinuerligt med vifteformet fra dysen installeret i retorten til produkterne, der skal steriliseres, varmespredningen er hurtig og varmeoverførslen er ensartet. Retorten anvender et simuleret temperaturkontrolsystem. I henhold til kravene fra forskellige fødevarer til steriliseringsforhold kan opvarmnings- og afkølingsprogrammerne indstilles til enhver tid, så hver type mad kan steriliseres i den bedste stand, og dermed undgår ulempen ved store varmeskader på samme måde som høj temperatur og højtrykssterilisering.
Højtemperatursterilisering refererer ikke til halogeneringsprocessen, men henviser til brugen af en retort til at sterilisere efter emballering. Retortens varmekonserveringstryk skal indstilles til 3Mpa, temperaturen skal indstilles til 121°C, og modtrykket skal afkøles under afkøling. Steriliseringstiden afhænger af produktspecifikationen. For at være sikker falder temperaturen til under 40 ℃, før den kommer ud af retorten.
Generelt skal der vælges passende emballagematerialer, og efter sterilisering over 121 °C kan de opbevares ved stuetemperatur, og deres holdbarhed kan være helt op til 6 måneder eller mere end et år. Til sterilisering anvendes almindeligvis aluminiumsfolie, glaskrukker og fleksibel emballageplast.
Ud over at være opmærksom på produktionskapacitet og steriliseringsproces ved køb af en autoklave, er produktionssikkerhed også en topprioritet. DTS autoklave vedtager Siemens PLC kontrolsystem, som har en høj grad af automatisering, enkel betjening og stabil udstyrsdrift.
Temperaturafvigelsen af den automatiske retort styres til ±0,3 ℃, og trykket kan styres til ±0,05 bar. Når betjeningen er forkert, vil systemet minde operatøren om at give et effektivt svar i tide. Hvert stykke udstyr sendes af teknikere, der kommer for at vejlede installationen og yde uddannelse og eftersalgskonsulentydelser til industriarbejdere på produktions- og driftsstedet.
Indlægstid: 30-jun-2022