Det henviser til, i hvilken grad lufttrykket i en dåse er lavere end atmosfærisk tryk. For at forhindre, at dåserne ekspanderer på grund af udvidelsen af luften i dåsen under steriliseringsprocessen med høj temperatur, og for at hæmme aerobe bakterier kræves der støvsugning, før dåsen er forseglet. Der er i øjeblikket to hovedmetoder. Den første er at bruge en luftekstraktor direkte til vakuum og forsegling. Det andet er at sprøjte vanddamp ind i hovedrummet i tanken, derefter forsegle røret med det samme og vente på, at vanddampen kondenserer for at danne et vakuum.
Posttid: juni-10-2022