Hvad er Codex Alimentarius Commission (CAC) standarder relateret til dåsemad

Underudvalget for frugt- og grøntsagerprodukter under Codex AlimentariusKommissionen (CAC) er ansvarlig for formulering og revision af internationale standarder for konserverede frugter og grøntsager på dåseområdet; underudvalget for fisk og fiskeprodukter er ansvarlig for formuleringen af ​​internationale standarder for dåse akvatiske produkter; Udvalget er ansvarlig for formuleringen af ​​internationale standarder for dåsekød, som er blevet suspenderet. De internationale standarder for konserverede frugter og grøntsager omfatter CODEX STAN O42 "Ananas på dåse", Codex Stan055 "Svampe på dåse", Codestan061 "Pærer på dåse", Codex stan062 "Jordbær på dåse" ", Codex Stan254 "Canned Citrus", Codex Stanned078 "As Frugter” osv. De internationale standarder for dåse akvatiske produkter omfatter CodexStan003 “Laks på dåse (laks)”, Codex stan037 “Rejer eller rejer på dåse”, Codex stan070 “Tun og bonito på dåse”, Codex stan094 “Sardiner og sardiner på dåse” , CAC/RCP10 “Hygiejniske driftsprocedurer på dåse til fisk” og så videre. De grundlæggende standarder relateret til konserves omfatter CAC/GL017 "Procedurelle retningslinjer for visuel inspektion af bulk konserves", CAC/GL018 "Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) System Application Guidelines" og CAC/GL020 "Food Import and Export Inspection" og Outlet”. "Certificeringsprincipper", CAC/RCP02 "Hygiejniske driftsprocedurer for frugt og grønt på dåse", CAC/RCP23 "Anbefalede hygiejniske driftsprocedurer for lavsyre og syrnede lavsyre konserves" osv.