Mad- og ernæringseksperter deler deres valg af dåsemad for at rådgive os om sund kost. Frisk mad er elsket, men dåsemad skal også roses. Konservering er blevet brugt til at konservere mad i århundreder, hvor den holder den sikker og nærende, indtil dåsen åbnes, hvilket ikke kun reducerer madspild, men også betyder, at du har en masse fastfood i dit spisekammer. Madreserve. Jeg spurgte landets førende mad- og ernæringseksperter om deres yndlingsdåsemad, men før jeg kiggede på deres spisekammer, er her nogle tips til at vælge nærende dåsemad.
Vælg produkter med lavt sukker- og natriumindhold. Du synes måske, det er ideelt at vælge fødevarer uden tilsat sukker eller salt, men det er okay, hvis du tilsætter lidt sukker eller salt til din dåsesuppe.
Leder efter BPA-fri dåsemballage. Selvom sodavandsdåser er lavet af stål, er deres indvendige vægge ofte lavet af stoffer, der indeholder det industrielle kemikalie BPA. Selvom FDA anser stoffet for at være sikkert i øjeblikket, har andre sundhedsgrupper også udstedt advarsler. Selv private labels bruger BPA-fri dåseforinger, så det er ikke svært at undgå dette potentielt skadelige stof.
Det er ikke svært at undgå dåsemad med kunstige konserveringsmidler og ingredienser, da konservering i sig selv er en teknik til konservering af fødevarer.
Dåsebønner
Når du åbner en dåse bønner, kan du tilsætte protein og fibre til salater, pasta, supper og endda slik. Den New York-baserede ernæringsekspert Tamara Duker Freuman, forfatter til "Opblødning er et advarselstegn for kroppen", siger, at dåsebønner uden tvivl er hendes favorit. "I mit show er dåsebønner basen for tre af de nemmeste, hurtigste og billigste weekendmåltider derhjemme. Dåse sorte bønner med lidt spidskommen og oregano er basen for en mexicansk skål, og jeg bruger brune ris eller quinoa, avocado og mere; dåse cannerinibønner er min stjerneingrediens i en hvid chili-ret med kalkun, løg og hvidløg; jeg kombinerer dåsekikærter med en dåse indisk gryderet eller en færdiglavet krydderiblanding til en hurtig sydasiatisk karry og pynter med ris, yoghurt naturel og koriander."
Frances Largeman Roth, ernærings- og sundhedsekspert og forfatter til "Eating in Color" fra Brooklyn, New York, og er også fan af dåsebønner. Hun har altid et par dåser sorte bønner i sit køkken. "Jeg bruger sorte bønner til alt fra weekendquesadillas til min hjemmelavede sorte bønne-chili. Min ældste datter spiser ikke meget kød, men hun elsker sorte bønner, så jeg kan godt lide at tilføje dem til hendes fleksitariske kost. Sorte bønner er, ligesom andre bælgfrugter, en fremragende kilde til fibre og planteprotein, der indeholder 7 gram pr. 1/2 kop. En portion sorte bønner indeholder 15% af den menneskelige krops nødvendige daglige indtag af jern, hvilket gør sorte bønner til en særlig god ingrediens for kvinder og teenagere," forklarede hun.
Keri Gans (RDN), ernæringsekspert fra staten New York og forfatter til The Small Change Diet, gør det nemt at lave hjemmelavede måltider med dåsebønner. "En af mine yndlings dåsemad er bønner, især sorte bønner og kidneybønner, fordi jeg aldrig behøver at bruge meget tid på at tilberede dem." Hun sauterede bowtie-pastaen i olivenolie og tilsatte hvidløg, spinat, cannellinibønner og parmesanost for at få et fiber- og proteinrigt måltid, der er nemt at lave og nemt at pakke!
Kikærter på dåse er ikke kun en delikatesse, de er også en god snack, siger Bonnie Taub Dix, forfatter til Read It Before You Eat It — Taking You from Label to Table. (RDN) siger, at efter skylning og afdrypning skal du bare krydre og bage. Tabo Dix påpeger, at de, ligesom andre bælgfrugter, er velegnede til fremstilling af mange forskellige fødevarer. Bønner giver højkvalitets, langsomt forbrændende kulhydrater, protein og mange af de vitaminer, mineraler og antioxidanter, der findes i lignende grøntsager.
Opslagstidspunkt: 1. december 2022