Fødevare- og ernæringseksperter deler deres dåse madvalg for at rådgive os om sund kost. Frisk mad er elsket, men dåse mad skal også berømmes. Canning er blevet brugt til at bevare mad i århundreder og holde den sikker og nærende, indtil dåsen er åbnet, hvilket ikke kun reducerer madaffald, men også betyder, at du har en masse fastfood i dit spisekammer. Madreserve. Jeg spurgte nationens top mad- og ernæringseksperter om deres yndlingsbehandlede fødevarer, men inden jeg kiggede på deres pantries, er her nogle tip til at vælge næringsrige dåse fødevarer.
Valg af produkter, der er lavt i sukker og natrium. Du synes måske, at det er ideelt at vælge fødevarer uden tilsat sukker eller salt, men det er okay, hvis du tilsætter lidt sukker eller salt til din dåse suppe.
På udkig efter BPA-fri dåse indre emballage. Mens sodavand er lavet af stål, er deres indre vægge ofte lavet af stoffer, der indeholder den industrielle kemiske BPA. Selvom FDA betragter stoffet som i øjeblikket i øjeblikket, har andre sundhedsgrupper også udsendt advarsler. Selv private etiketter bruger BPA-fri kan foring, så det er ikke svært at undgå dette potentielt skadelige stof.
At undgå dåse fødevarer med kunstige konserveringsmidler og ingredienser er ikke vanskeligt at gøre, da konserves er en fødevarekonserveringsteknik i sig selv.
Hermetiske bønner
Når du åbner en dåse bønner, kan du tilføje protein og fiber til salater, pasta, supper og endda slik. New York-baserede ernæringsfysiolog Tamara Duker Freuman, forfatter af oppustethed er et advarselsskilt for kroppen, siger, at konserverede bønner uden tvivl er hendes favorit. ”På mit show er konserverede bønner basen for tre af de nemmeste, hurtigste og billigste weekendhjemmemåltider. Dåse sorte bønner med noget spisskummen og oregano er basen for en mexicansk skål, og jeg bruger brun ris eller quinoa, avocado og mere; Canned Cannerini-bønner er min stjerne ingrediens i en kalkun, løg og hvidløg-infunderet hvid chili-skål; Jeg parrer konserverede kikærter med en dåse af indisk stil eller en foruddannet krydderiblanding til en hurtig sydasiatisk karry og pynt med ris, almindelig yoghurt og koriander. ”
Brooklyn, New York-baserede ernæring og sundhedsekspert og forfatter af Eating in Color, Frances Largeman Roth, er også fan af dåse bønner. Hun har altid et par dåser sorte bønner i sit køkken. ”Jeg bruger sorte bønner til alt fra weekend quesadillas til min hjemmelavede sorte bønne chili. Min ældre datter spiser ikke meget kød, men hun elsker sorte bønner, så jeg kan godt lide at tilføje dem til hendes flexitaristiske i kosten. Sorte bønner, ligesom andre bælgplanter, er en fremragende kilde til fiber- og planteprotein, der indeholder 7 gram pr. 1/2 kop. En portion af sorte bønner indeholder 15% af den menneskelige krops krævede daglige indtag af jern, hvilket gør sorte bønner til en særlig god ingrediens for kvinder og teenagere, ”forklarede hun.
Keri Gans (RDN), New York State ernæringsfysiolog og forfatter af den lille forandringsdiæt, gør hjemmelavede måltider let fra dåse bønner. ”En af mine yndlingsbehandlede fødevarer er bønner, især sorte og nyrebønner, fordi jeg aldrig behøver at bruge en masse tid på at lave dem.” Hun sauterede bowtie-pastaen i olivenolie og tilsatte hvidløg, spinat, cannellini-bønner og parmesan til et fiber- og proteinpakket måltid, der er let at fremstille og let at pakke!
Hermetiserede kikærter er ikke kun en delikatesse, de er også en god snack, siger Bonnie Taub Dix, forfatter af Read It, før du spiser det - tager dig fra etiket til bord. , RDN) siger efter skylning og dræning, bare sæson og bag. Tabo Dix påpeger, at de ligesom andre bælgplanter er egnede til at fremstille mange forskellige fødevarer. Bønner tilvejebringer høj kvalitet, langsomt brændende kulhydrater, protein og mange af vitaminer, mineraler og antioxidanter, der findes i lignende grøntsager.
Posttid: DEC-01-2022