En ny undersøgelse viser, at 68 % af befolkningen nu foretrækker at købe ingredienser fra supermarkeder frem for at spise ude. Årsagerne er en travl livsstil og stigende omkostninger. Folk ønsker hurtige og velsmagende måltidsløsninger i stedet for tidskrævende madlavning.
"I 2025 vil forbrugerne være mere fokuserede på at spare forberedelsestid og fokusere på at tilbringe kvalitetstid med familie og venner i stedet for at bruge tid i køkkenet," står der i rapporten.
Efterhånden som cateringbranchen fokuserer mere på bekvemmelighed, bliver produkter som færdigretter og sovspakker standard i køkkener. Forbrugerne foretrækker disse varer, fordi de er hurtige, nemme og kan opbevares ved stuetemperatur. Effektiv sterilisering er afgørende for langtidsopbevaring ved stuetemperatur.
Højtemperatursterilisering behandler fødevarer mellem 100 °C og 130 °C, primært fødevarer med lavt syreindhold og en pH-værdi på over 4,5. Det bruges almindeligvis i dåsemad for at bevare smagen og forlænge holdbarheden i op til to år eller mere.
Ydeevneegenskaber for højtemperatursterilisator:
1. Indirekte opvarmning og indirekte afkøling for at undgå sekundær kontaminering af fødevarer, uden kemiske vandbehandlingsmidler.
2. En lille mængde steriliseringsprocesvand cirkuleres hurtigt til opvarmning, sterilisering og afkøling, uden udstødning før opvarmning, lav støj og sparer dampenergi.
3. Betjening med én knap, PLC automatisk styring, eliminerer muligheden for fejlbetjening.
4. Med kædetræk i kedlen er det bekvemt at komme ind og ud af kurven og spare arbejdskraft.
5. Kondensatet på den ene side af varmeveksleren kan genbruges for at spare vand og energi.
6. Udstyret med tredobbelt sikkerhedslås for at forhindre arbejdstagere i at betjene dem forkert og undgå ulykker.
7. Når udstyret er genoprettet efter strømsvigt, kan programmet automatisk gendanne til tilstanden før strømsvigtet for at reducere tab.
8. Kan lineær styre flertrins opvarmning og afkøling, således at steriliseringseffekten af hver batch af produkter er ensartet, og varmefordelingen i steriliseringstrinnet styres til ±0,5 ℃.
Højtemperatursterilisatorer er alsidige og velegnede til forskellige typer produktemballage, såsom bløde poser, plastikbeholdere, glasbeholdere og metalbeholdere. Brug af sterilisatorer kan forbedre produktkvaliteten og understøtte introduktionen af et bredere udvalg af færdigretter, der henvender sig til forbrugere, der søger en sund livsstil.
Opslagstidspunkt: 04. januar 2025