Sterilisering er et af de vigtigste aspekter af drikkevarebehandling, og en stabil holdbarhed kan kun opnås efter den passende steriliseringsbehandling.
Aluminiumsdåser er velegnede til topsprøjtning af retort. Toppen af retorten er sat op med sprøjteskillevæg, og steriliseringsvandet sprøjtes ned fra toppen, som trænger jævnt og dækkende ind i produkterne i retorten og sikrer, at temperaturen i retorten er jævn og ensartet uden død vinkel.
Sprayretortoperationen fylder først de emballerede produkter i steriliseringskurven, sender dem derefter ind i vandsprayretorten og lukker til sidst døren til retorten.
Under hele steriliseringsprocessen er retortdøren mekanisk låst og uden at døren springer op, hvilket sikrer sikkerheden for personer eller ting omkring steriliseringen. Steriliseringsprocessen udføres automatisk i henhold til de data, der er indtastet i mikroprocessorens controller PLC. Bemærk, at der skal opbevares en passende mængde vand i bunden af vandsprayretorten. Om nødvendigt kan dette vand indsprøjtes automatisk i begyndelsen af temperaturstigningen. For varmtfyldte produkter kan denne del af vandet først forvarmes i varmtvandsbeholderen og derefter sprøjtes ind. Under hele steriliseringsprocessen cirkuleres denne del af vandet gentagne gange gennem en højstrømspumpe for at sprayopvarme produktet fra top til bund. Dampen passerer gennem et andet kredsløb i varmeveksleren, og temperaturen justeres i henhold til temperaturindstillingspunktet. Vandet strømmer derefter jævnt gennem fordelingsskiven i toppen af retorten og bruser hele overfladen af produktet fra top til bund. Dette sikrer en jævn fordeling af varmen. Vandet, der er blevet gennemblødt over produktet, opsamles i bunden af beholderen og strømmer ud efter at have passeret et filter og et opsamlingsrør.
Opvarmnings- og steriliseringstrin: Damp indføres i varmevekslerens primære kredsløb ved automatisk at styre ventilerne i henhold til det redigerede steriliseringsprogram. Kondensat udledes automatisk fra fælden. Da kondensatet ikke er forurenet, kan det transporteres tilbage til retorten til brug. Afkølingstrin: Koldt vand sprøjtes ind i varmevekslerens indledende kredsløb. Det kolde vand reguleres af en automatisk ventil placeret ved indgangen til varmeveksleren, som styres af et program. Da kølevandet ikke kommer i kontakt med karrets indre, er det ikke forurenet og kan genbruges. Under hele processen styres trykket inde i vandsprayretorten af programmet gennem to automatiske vinkelsædeventiler, der tilfører eller udleder trykluft ind i eller ud af retorten. Når steriliseringen er afsluttet, gives et alarmsignal. På dette tidspunkt kan kedeldøren åbnes og det steriliserede produkt trækkes ud.
Indlægstid: 24. oktober 2024