Dåse kikærter er et populært fødevareprodukt, denne dåsegrøntsag kan normalt stå ved stuetemperatur i 1-2 år, så ved du hvordan den holdes ved stuetemperatur i længere tid uden at blive forringet? Først og fremmest er det at opnå standarden for kommerciel sterilitet af dåseprodukter, derfor er steriliseringsprocessen af dåse kikærter en vigtig del af dens produktionsproces, formålet er at sikre sikkerheden af maden i dåsen og udvide holdbarhed. Processen med at sterilisere kikærtemad på dåse er generelt som følger:
1. Forbehandling: Inden steriliseringsprocessen påbegyndes, skal dåserne gennemgå en række forbehandlingstrin, herunder forberedelse af ingredienser, screening, rengøring, iblødsætning, skrælning, dampning og krydring og påfyldning. Disse trin sikrer renheden af forbehandlingen af maden og for at sikre dåsernes smag.
2. Forsegling: De forbehandlede ingredienser pakkes i dåser med passende mængde bouillon eller vand. Forsegl derefter dåserne for at sikre et lufttæt miljø for at forhindre bakteriel forurening.
3. Sterilisering: Sæt de forseglede dåser i retorten til højtemperatursterilisering. Den specifikke steriliseringstemperatur og -tid vil variere afhængigt af forskellige produktionskrav og vægten af dåserne. Generelt vil steriliseringstemperaturen nå omkring 121 ℃ og holde den i en periode for at sikre, at bakterierne i dåserne er fuldstændigt dræbt og når kravet om kommerciel sterilitet.
4. Opbevaring: Når steriliseringen er afsluttet, skal du fjerne dåser fra steriliseringsudstyret, opbevaret under passende forhold for at bevare deres kvalitet og forlænge deres holdbarhed.
Det skal bemærkes, at steriliseringsprocessen af dåse kikærter kan variere afhængigt af den specifikke produktionsproces og producent. Derfor bør relevante fødevaresikkerhedsstandarder og -forskrifter følges under produktionsprocessen for at sikre produktets kvalitet og sikkerhed.
Derudover bør forbrugere, når de køber konserves, være opmærksomme på at kontrollere forseglingen af dåserne og oplysningerne på etiketterne, såsom produktionsdato og holdbarhed, for at sikre, at de køber sikre og kvalificerede produkter. I mellemtiden bør de også være opmærksomme på at kontrollere, om konservesmaden har nogle abnormiteter såsom hævelse og deformation før indtagelse.
Post tid: Mar-28-2024