Sterilisationsretorten i fødevareindustrien er et nøgleudstyr, der bruges til højtemperatur- og højtryksbehandling af kødprodukter, proteindrikke, tedrikke, kaffedrikke osv. for at dræbe bakterier og forlænge holdbarheden.
Steriliseringsretortens funktionsprincip dækker hovedsageligt nøgleled såsom varmebehandling, temperaturkontrol og brugen af damp eller varmt vand som varmeoverføringsmedium. Under operationen opnås effektiv sterilisering af fødevarer eller andre materialer gennem en række processer såsom opvarmning, sterilisering og afkøling. Denne proces sikrer stabiliteten af steriliseringseffekten og produktkvaliteten.
Der findes forskellige typer steriliserende retorter, primært opdelt i to kategorier: statisk type og roterende type. Blandt statiske sterilisatorer er almindelige typer dampsterilisatorer, vandsterilisatorer, vandspraysterilisatorer og dampluftsterilisatorer. Den roterende steriliserende retort er mere egnet til produkter med højere viskositet, såsom grød, kondenseret mælk, kondenseret mælk osv. Under steriliseringsprocessen kan dette udstyr få de steriliserede produkter til at rotere 360 grader i alle retninger i buret. Dette hjælper ikke kun med at forbedre varmeoverførselseffektiviteten, men forkorter også effektivt steriliseringstiden, samtidig med at madens smag og emballagens integritet sikres, hvilket forbedrer den samlede produktkvalitet.
Når man vælger en passende retort, er det nødvendigt at overveje mange faktorer grundigt, såsom nøjagtighed af temperaturregulering, ensartethed af varmefordeling, produktemballageform og produktegenskaber. Til luftholdig emballage, glasflasker eller produkter med høje krav til udseende, bør man vælge steriliseringsretorts med mere fleksible temperaturstyrings- og lufttryksfunktioner, såsom spraysteriliseringsudstyr. Denne type udstyr kan effektivt forhindre produktdeformation og sikre produktkvalitet gennem lineær temperatur- og trykstyringsteknologi. For produkter pakket i blik kan damp på grund af sin stærke stivhed bruges direkte til opvarmning uden behov for indirekte opvarmning via andre medier. Dette forbedrer ikke kun opvarmningshastigheden og steriliseringseffektiviteten betydeligt, men hjælper også med at reducere produktionsomkostningerne og optimere de økonomiske fordele.
Derudover skal du under købsprocessen vælge en producent med en formel licens til fremstilling af trykbeholdere for at sikre produktets kvalitet og sikkerhed, da retorten er en trykbeholder. Samtidig bør den passende model og driftsmetode omhyggeligt vælges baseret på fabrikkens daglige produktion og automatiserede produktionsbehov for at sikre, at retorten fuldt ud kan opfylde fabrikkens faktiske produktionsbehov.
Opslagstidspunkt: 11. juni 2024