Den steriliserende retort i fødevareindustrien er et nøgleudstyr, det bruges til høj-temperatur og højtryksbehandling af kødprodukter, proteindrikke, tedøre, kaffedrikke osv. Til at dræbe bakterier og udvide holdbarheden.
Arbejdsprincippet for steriliseringsretort dækker hovedsageligt nøglebindinger såsom varmebehandling, temperaturstyring og brugen af damp eller varmt vand som varmeoverførselsmedium. Under operationen opnås effektiv sterilisering af mad eller andre materialer gennem en række processer, såsom opvarmning, sterilisering og afkøling. Denne proces sikrer stabiliteten af steriliseringseffekten og produktkvaliteten.
Der er forskellige typer steriliserende retorts, hovedsageligt opdelt i to kategorier: statisk type og roterende type. Blandt statiske sterilisatorer inkluderer almindelige typer dampsterilisatorer, vanddypningsterilisatorer, vandspray -sterilisatorer og dampluftsterilisatorer. Den roterende steriliserende retort er mere velegnet til produkter med højere viskositet, såsom grød, kondenseret mælk, fordampet mælk osv. Under steriliseringsprocessen kan dette udstyr få de steriliserede produkter til at rotere 360 grader i alle retninger inden for buret. Dette hjælper ikke kun med at forbedre varmeoverførselseffektiviteten, men forkorter også effektivt steriliseringstiden, samtidig med at man sikrer smagen af fødevarer og integriteten af emballagen, hvilket forbedrer den samlede produktkvalitet.
Når man vælger en passende retort, er det nødvendigt at overveje mange faktorer, såsom temperaturkontrolnøjagtighed, varmefordelingsuniformitet, formularemballageform og produktegenskaber. Ved luftholdige emballage, glasflasker eller produkter med høje udseendekrav, skal du have en tendens til at vælge steriliseringsretort med mere fleksible temperaturstyring og lufttrykfunktioner, såsom spray-steriliseringsudstyr. Denne type udstyr kan effektivt forhindre produktdeformation og sikre produktkvalitet gennem lineær temperatur og trykstyringsteknologi. For produkter, der er pakket i Tinplate, på grund af dens stærke stivhed, kan damp bruges direkte til opvarmning uden behov for indirekte opvarmning gennem andre medier. Denne bevægelse forbedrer ikke kun varmehastigheden og steriliseringseffektiviteten markant, men hjælper også med at reducere produktionsomkostningerne og optimere økonomiske fordele.
Derudover skal du under købsprocessen vælge en producent med et formelt produktionslicens for trykbeholder for at sikre produktets kvalitet og sikkerhed, fordi Retort er et trykbeholder. På samme tid skal den relevante model- og driftsmetode vælges omhyggeligt baseret på den daglige output og automatiserede produktionsbehov på fabrikken for at sikre, at retorten fuldt ud kan imødekomme de faktiske produktionsbehov på fabrikken.
Posttid: juni-11-2024