Den steriliserende retort i fødevareindustrien er et nøgleudstyr, den bruges til højtemperatur- og højtryksbehandling af kødprodukter, proteindrikke, tedrikke, kaffedrikke osv. for at dræbe bakterier og forlænge holdbarheden.
Steriliseringsretortens arbejdsprincip dækker hovedsageligt nøgleled som varmebehandling, temperaturkontrol og brugen af damp eller varmt vand som varmeoverførselsmedie. Under operationen opnås effektiv sterilisering af fødevarer eller andre materialer gennem en række processer såsom opvarmning, sterilisering og afkøling. Denne proces sikrer stabiliteten af steriliseringseffekten og produktkvaliteten.
Der er forskellige typer af steriliseringsretorter, hovedsageligt opdelt i to kategorier: statisk type og roterende type. Blandt statiske sterilisatorer omfatter almindelige typer dampsterilisatorer, vandnedsænkningssterilisatorer, vandspraysterilisatorer og dampluftsterilisatorer. Den roterende steriliseringsretort er mere velegnet til produkter med højere viskositet, såsom grød, kondenseret mælk, inddampet mælk osv. Under steriliseringsprocessen kan dette udstyr få de steriliserede produkter til at rotere 360 grader i alle retninger inde i buret. Dette hjælper ikke kun med at forbedre varmeoverførselseffektiviteten, men forkorter også effektivt steriliseringstiden, samtidig med at smagen af maden og emballagens integritet sikres, og derved forbedres den overordnede produktkvalitet.
Når du vælger en passende retort, er det nødvendigt grundigt at overveje mange faktorer såsom temperaturstyringsnøjagtighed, varmefordelingsensartethed, produktemballageform og produktkarakteristika. Til luftholdig emballage, glasflasker eller produkter med høje krav til udseende, bør du være tilbøjelig til at vælge steriliseringsretorter med mere fleksibel temperaturkontrol og lufttryksfunktioner, såsom spraysteriliseringsudstyr. Denne type udstyr kan effektivt forhindre produktdeformation og sikre produktkvalitet gennem lineær temperatur- og trykstyringsteknologi. For produkter pakket i blik kan damp på grund af dens stærke stivhed anvendes direkte til opvarmning uden behov for indirekte opvarmning gennem andre medier. Dette træk forbedrer ikke kun opvarmningshastigheden og steriliseringseffektiviteten markant, men hjælper også med at reducere produktionsomkostningerne og optimere de økonomiske fordele.
Derudover skal du under købsprocessen vælge en producent med en formel trykbeholderproduktionslicens for at sikre produktets kvalitet og sikkerhed, fordi retorten er en trykbeholder. Samtidig skal den passende model og driftsmetode vælges omhyggeligt baseret på fabrikkens daglige produktion og automatiserede produktionsbehov for at sikre, at retorten fuldt ud kan opfylde fabrikkens faktiske produktionsbehov.
Indlægstid: 11-jun-2024