I fødevareindustriens produktionsproces spiller vakuumpakkede sterilisatorer en afgørende rolle. Det er et nøgleudstyr til at sikre fødevaresikkerhed og forlænge fødevarers holdbarhed. Generelt set er vakuumpakkede kødprodukter mest tilbøjelige til at have "poseudbuling" uden tilsætning af konserveringsmidler, efterfulgt af flydende mejeriprodukter, og produkter med et højt indhold af animalske og vegetabilske olier er rangeret som nummer tre. Hvis fødevaren overskrider holdbarheden eller ikke opbevares ved den angivne temperatur under opbevaringsforhold med lav temperatur, kan det også forårsage "poseudbuling". Så hvordan skal vi forhindre vakuumpakkede produkter i at "poseudbuling" og forringes?
Vakuumpakningssterilisatoren er specielt designet til vakuumpakning af fødevarer. Den anvender præcist kontrolleret højtemperaturbehandlingsteknologi, som effektivt kan eliminere bakterier, mikroorganismer, sporer og andre mikroorganismer i fødevarer og opbygge en solid forsvarslinje for langsigtet konservering af fødevarer.
Efter at produktet er forarbejdet, forpakkes det ved hjælp af vakuumpakning. Ved hjælp af vakuumteknologi udsuges luften i fødevareemballageposen fuldstændigt for at danne en vakuumtilstand. Denne proces fjerner ikke kun effektivt ilten i emballagen, reducerer oxidationsreaktionen og forhindrer, at fødevaren fordærves, men sikrer også, at fødevaren sidder tæt sammen med emballagen, reducerer kollision og udstødning, der kan forekomme under transport, og dermed bevarer fødevarens integritet og udseende.
Maden lægges i kurvene og sendes til sterilisatoren, efter vakuumpakningen er færdig, og sterilisatoren går derefter ind i temperaturstigningssteriliseringsfasen. På dette trin opvarmer sterilisatoren temperaturen i sterilisatoren til den forudindstillede steriliseringstemperatur, som generelt er indstillet til omkring 121 °C. I et miljø med så høj temperatur vil de fleste mikroorganismer og patogene sporer blive fuldstændigt elimineret, hvilket sikrer, at maden ikke forringes på grund af mikrobiel kontaminering under efterfølgende opbevaring og transport. Tidspunktet og temperaturen for højtemperatursterilisering skal præcist designes i henhold til typen af mad og emballagematerialer for at opnå den bedste steriliseringseffekt, samtidig med at man undgår at beskadige madens smag og næringsværdi.
Ud over steriliseringsfunktionen har vakuumpakkerens sterilisator også fordelene ved høj automatisering, nem betjening og høj produktionseffektivitet, hvilket er velegnet til fødevareforarbejdningsvirksomheder i alle størrelser. DTS-sterilisatoren er udstyret med et avanceret styresystem, der præcist kan styre temperatur, tryk og tid for at sikre, at hver batch af fødevarer kan opnå ensartede steriliseringseffekter, hvorved produktionens ensartethed og stabilitet forbedres.
Derudover er materialevalget og designet af sterilisatoren også meget specielt. Den bruger normalt højtemperaturbestandigt og korrosionsbestandigt rustfrit stål for at sikre udstyrets holdbarhed og hygiejniske sikkerhed. DTS kan tilbyde dig professionelle steriliseringsløsninger. Du er velkommen til at kontakte os når som helst.
Opslagstidspunkt: 6. september 2024