I fødevareindustriens produktionsproces spiller vakuumpakningssterilisator en afgørende rolle. Det er et nøgleudstyr til at sikre fødevaresikkerhed og forlænge fødevarers holdbarhed. Generelt set er det mest sandsynligt, at vakuumpakkede kødprodukter har "posen buler" uden tilsætning af konserveringsmidler, efterfulgt af flydende mejeriprodukter, og produkter med højt indhold af animalske og vegetabilske olier ligger på tredjepladsen. Hvis maden overskrider holdbarheden eller ikke opbevares ved den angivne temperatur under opbevaringsforhold ved lav temperatur, kan det også forårsage "posen buler". Så hvordan skal vi forhindre, at vakuumpakkede produkter "buler ud" og forringes?
Vakuumpakningssterilisatoren er specielt designet til vakuumpakning af fødevarer. Den anvender præcist kontrolleret højtemperaturbehandlingsteknologi, som effektivt kan eliminere bakterier, mikroorganismer, sporer og andre mikroorganismer i fødevarer og opbygge en solid forsvarslinje til langsigtet konservering af fødevarer.
Efter at produktet er forarbejdet, er det færdigpakket gennem vakuumpakning. Gennem vakuumteknologi trækkes luften i fødevareemballageposen helt ud for at danne en vakuumtilstand. Denne proces eliminerer ikke kun effektivt ilten i pakken, reducerer oxidationsreaktionen og forhindrer mad i at blive fordærvet, men sikrer også, at maden passer tæt til pakken, reducerer kollision og ekstrudering, der kan forekomme under transporten, og derved opretholder integriteten og madens udseende.
Maden lægges i kurvene og sendes til sterilisatoren, efter at vakuumpakningen er færdig, og sterilisatoren vil derefter gå ind i steriliseringsstadiet med temperaturstigning. På dette trin opvarmer sterilisatoren temperaturen i sterilisatoren til den forudindstillede steriliseringstemperatur, som generelt er indstillet til ca. 121°C. I et miljø med så høje temperaturer vil de fleste mikroorganismer og sygdomsfremkaldende sporer blive fuldstændig elimineret, hvorved det sikres, at maden ikke forringes på grund af mikrobiel kontaminering under efterfølgende opbevaring og transport. Tiden og temperaturen for højtemperatursterilisering skal designes præcist i overensstemmelse med typen af mad og emballagematerialer for at opnå den bedste steriliseringseffekt, samtidig med at man undgår skade på madens smag og næringsværdi.
Udover steriliseringsfunktionen har vakuumpakningssterilisatoren også fordelene ved høj automatisering, nem betjening og høj produktionseffektivitet, hvilket er velegnet til fødevareforarbejdningsvirksomheder i alle størrelser. DTS-sterilisatoren er udstyret med et avanceret kontrolsystem, der nøjagtigt kan kontrollere temperatur, tryk og tid for at sikre, at hver batch mad kan opnå ensartede steriliseringseffekter og derved forbedre ensartetheden og stabiliteten af produktionen.
Derudover er materialevalg og design af autoklaven også meget speciel. Det bruger normalt højtemperaturbestandigt og korrosionsbestandigt rustfrit stål for at sikre udstyrets holdbarhed og hygiejniske sikkerhed. DTS kan give dig professionelle steriliseringsløsninger. Du er til enhver tid velkommen til at kontakte os.
Indlægstid: Sep-06-2024