I fødevareforarbejdning er sterilisering en væsentlig del. Retort er et almindeligt anvendt kommercielt steriliseringsudstyr i fødevare- og drikkevareproduktion, som kan forlænge produkternes holdbarhed på en sund og sikker måde. Der er mange typer replikker. Hvordan vælger man en retort, der passer til dit produkt? Før du køber en passende madretort, er der flere punkter at bemærke:
I. Steriliseringsmetoder
Retort har mange steriliseringsmetoder at vælge imellem, såsom: sprayretort, dampretort, dampluftretort, vandnedsænkningsretort, statisk retort og roterende retort osv. Valg af det rigtige udstyr er afgørende for at sikre fødevaresikkerhed og kvalitet. Du skal vide, hvilken type steriliseringsmetode, der passer til dine produktkarakteristika. For eksempel er sterilisering af blikdåser velegnet til dampsterilisering. Blikdåser er lavet af stive materialer og bruger damp. Retortens varmegennemtrængningshastighed er hurtig, renligheden er høj, og den er ikke let at ruste.
II. Kapacitet, størrelse og plads:
Om kapaciteten af retorten er den rigtige størrelse vil også have en vis indflydelse på produktsteriliseringen, størrelsen af retorten skal tilpasses efter produktets størrelse samt output, produktionskapacitet, for stor eller for lille , vil påvirke produktets steriliseringseffekt. Og i valget af retort, bør være baseret på den faktiske situation at overveje, såsom størrelsen af produktionsstedet, brugen af retort cyklus (et par gange om ugen), den forventede holdbarhed af produktet og så videre .
III. Kontrolsystemer
Styresystemet er kernen i madretorten. Det sikrer sikkerheden, kvaliteten og effektiviteten af fødevareforarbejdningsoperationer, og det fuldautomatiske intelligente operativsystem kan hjælpe folk med bedre fødevareforarbejdning, bekvem betjening, systemet vil automatisk registrere driften af hvert steriliseringstrin for at undgå manuel fejlbetjening, for eksempel: det vil automatisk beregne vedligeholdelsestiden for de forskellige komponenter i udstyret, for at undgå uplanlagt nedetid for vedligeholdelse, vil det være baseret på steriliseringsprocessen for automatisk at justere temperatur og tryk inde i retorten. Den justerer automatisk temperaturen og trykket i autoklaven i henhold til steriliseringsprocessen, overvåger om varmen er jævnt fordelt i hele maskinen osv. Det er kritiske dele af steriliseringsprocessen, ikke kun af sikkerhedsmæssige årsager, men også for at overholde lovgivningen. krav.
IV. Sikkerhedssystem
Retort skal opfylde sikkerhedstestnings- og certificeringsstandarderne i hvert land, såsom USA har brug for ASME-certificering og FDA\USDA-certificering.
Og retortens sikkerhedssystem er vigtigere for sikkerheden ved fødevareproduktion og operatørsikkerhed, DTS sikkerhedssystem inkluderer flere sikkerhedsalarmenheder, såsom: overtemperaturalarm, trykalarm, udstyrsvedligeholdelsesadvarsel for at undgå produkttab, og er udstyret med 5 dørs interlocking, i tilfælde af at retortdøren ikke er lukket kan ikke åbnes til steriliseringsprocessen, for at undgå personskade.
V. Produktionsteam-kvalifikation
I valget af retort er holdets professionalisme også afgørende, det tekniske teams professionalisme bestemmer udstyrets pålidelighed og perfekt eftersalgsserviceteam for at gøre den effektive drift af udstyret og opfølgende vedligeholdelse mere bekvemt .
Indlægstid: 21. marts 2024