I fødevareforarbejdning er sterilisering en væsentlig del. Retort er et almindeligt anvendt kommercielt steriliseringsudstyr i fødevare- og drikkevareproduktion, som kan udvide produktets holdbarhed på en sund og sikker måde. Der er mange typer retorts. Hvordan vælger jeg en retort, der passer til dit produkt? Inden du køber en passende mad retort, er der flere punkter at bemærke:
I. Steriliseringsmetoder
Retort har mange steriliseringsmetoder at vælge imellem, såsom: Spray Retort, Steam Retort, Steam Air Retort, Water Immersion Retort, Static Retort og Rotating Retort osv. Valg af det rigtige udstyr er afgørende for at sikre fødevaresikkerhed og kvalitet. Du skal vide, hvilken type steriliseringsmetode der er velegnet til dine produktegenskaber. For eksempel er steriliseringen af tin dåser velegnet til dampsterilisering. Tin dåser er lavet af stive materialer og brug damp. Retortvarmeindtrængningshastigheden er hurtig, renligheden er høj, og den er ikke let at rustne.
Ii. Kapacitet, størrelse og plads:
Hvorvidt retortens kapacitet er den rigtige størrelse, vil også have en vis indflydelse på produktets sterilisering, vil størrelsen på retorten tilpasses i henhold til produktets størrelse såvel som output, produktionskapacitet, for stor eller for lille, påvirker produktets steriliseringseffekt. Og i valget af retort skal være baseret på den faktiske situation, der skal overvejes, såsom størrelsen på produktionsstedet, brugen af retortcyklussen (et par gange om ugen), produktets forventede holdbarhed og så videre.
III. Kontrolsystemer
Kontrolsystemet er kernen i fødevaren. It ensures the safety, quality and efficiency of food processing operations, and the fully automatic intelligent operating system can help people better food processing, convenient operation, the system will automatically detect the operation of each sterilization step to avoid manual misoperation, for example: it will automatically calculate the maintenance time of the various components of the equipment, to avoid unplanned downtime for maintenance, it will be based on the sterilization process to automatically adjust the temperature and pressure inside the Retort. Det justerer automatisk temperaturen og trykket i autoklaven i henhold til steriliseringsprocessen, overvåger, om varmen er jævnt fordelt over hele maskinen osv. Dette er kritiske dele af steriliseringsprocessen, ikke kun til sikkerhedsformål, men også for at overholde lovgivningsmæssige krav.
Iv. Sikkerhedssystem
Retort skal opfylde sikkerhedstestnings- og certificeringsstandarderne for hvert land, såsom De Forenede Stater har brug for ASME -certificering og FDA \ USDA -certificering.
Og sikkerhedssystemet for retorten er vigtigere for sikkerheden ved fødevareproduktion og operatørsikkerhed, DTS-sikkerhedssystemet inkluderer flere sikkerhedsalarmenheder, såsom: over-temperaturalarm, trykalarm, vedligeholdelse af udstyr for at undgå produkttab og er udstyret med 5 dørs sammenlåsning, i tilfælde af retortdøren er ikke lukket.
V. Produktionsteamkvalifikation
I valget af Retort er teamets professionalisme også vigtig, professionalismen i det tekniske team bestemmer udstyrets pålidelighed og perfekt eftersalgsserviceteam for at gøre effektiv drift af udstyret og opfølgningen vedligeholdelse mere praktisk.
Posttid: Mar-21-2024