I de senere år er plantebaserede fødevarer, mærket som "sunde, miljøvenlige og innovative", hurtigt blevet fejet ind over de globale spiseborde. Data viser, at det globale marked for plantebaseret kød forventes at overstige 27,9 milliarder dollars i 2025, med Kina som et vækstmarked, der fører an i væksthastighed. Unge forbrugere (især generationer efter 90'erne) og kvindelige demografiske grupper dominerer efterspørgslen. Fra veganske kyllingelår og plantebaseret kød til færdige måltider og planteproteindrikke bryder globale aktører som Danone og Starfield grænser for tekstur og form gennem teknologisk innovation og tværfaglige samarbejder, hvilket driver plantebaserede produkter fra "niche-vegetariske muligheder" til "mainstream forbrug". Men i takt med at konkurrencen intensiveres, er fødevaresikkerhed og kvalitetskonsistens blevet kritiske udfordringer: Hvordan kan producenter sikre hygiejne, sikkerhed og næringsstofbevarelse, samtidig med at de skalerer produktionen op?
Højtemperaturretort: den usynlige vogter af plantebaserede fødevareforsyningskæder
Plantebaserede ingredienser såsom bælgfrugter, nødder og korn er tilbøjelige til mikrobiel kontaminering under forarbejdning, mens deres tekstur og smag er meget følsom over for steriliseringsmetoder. Forkert sterilisering risikerer proteindenaturering og næringsstoftab. DTS højtemperaturretorten imødekommer disse udfordringer med følgende fordele:
Præcisionstemperaturkontrol: bevarer næring og smag
DTS er udstyret med et opgraderet temperaturstyringssystem og sikrer præcis justering af steriliseringstid og temperatur. Dette eliminerer patogener (f.eks. E. coli, Clostridium botulinum), samtidig med at den naturlige smag og næringsstoffer fra planteproteiner bevares, hvilket løser forbrugerproblemer som "tør tekstur" og "for mange tilsætningsstoffer" i plantebaseret kød.
Høj effektivitet og energibesparelser: kan tilpasses forskellige produktformer
Uanset om det drejer sig om flydende plantemælk, fast plantebaseret kød eller færdiglavede måltidssæt, tilbyder DTS skræddersyede steriliseringsløsninger. De fleksible parameterjusteringer øger steriliseringseffektiviteten med 30 % og reducerer energiforbruget med 20 %, hvilket fremmer omkostningseffektiv produktion.
Compliance-drevet produktion: frigørelse af global markedsadgang
Udstyret overholder Kinas fødevaresikkerhedslovgivning og internationale certificeringer (EU, US FDA), hvilket giver et "grønt pas" til global eksport. I sektorer som kødalternativer og mejerierstatninger er steriliseringssikkerhed blevet en central konkurrencefordel for at opbygge forbrugertillid.
Fremtiden er her: DTS samarbejder med dig for at være pioner inden for den plantebaserede æra
Inden 2025 vil plantebaseret innovation diversificeres yderligere – fra "kødefterligning" til "overlegne alternativer" og fra basale proteiner til funktionelle tilsætningsstoffer. Produktionsprocesserne vil stå over for strengere krav. DTS højtemperaturretort fungerer som både skjold (teknologi) og spyd (innovation) og tilbyder komplette steriliseringsløsninger fra forskning og udvikling til masseproduktion. Det giver brands mulighed for at være førende inden for sikkerhed, smag og omkostningseffektivitet og sikrer dermed dominans på dette transformative marked.
Opslagstidspunkt: 24. feb. 2025