Fødevaresterilisering er et vigtigt og uundværligt led i fødevareindustrien.Det forlænger ikke kun fødevarernes holdbarhed, men sikrer også fødevaresikkerheden.Denne proces kan ikke kun dræbe patogene bakterier, men også ødelægge livsmiljøet for mikroorganismer.Dette forhindrer effektivt fødevarefordærvelse, forlænger fødevarernes holdbarhed og reducerer fødevaresikkerhedsrisici.
Sterilisering ved høj temperatur er særlig almindelig ved anvendelse af teknologi til fremstilling af konserves.Ved at opvarme til et højtemperaturmiljø på 121°C, kan skadelige mikroorganismer og patogener i dåsemad elimineres fuldstændigt, herunder Escherichia coli, Streptococcus aureus, botulismesporer osv. Især højtemperatursteriliseringsteknologi har vist fremragende steriliseringsevner for patogener, der kan producere dødelige toksiner.
Derudover spiller mad- eller konservesretort, som effektive værktøjer til sterilisering af ikke-syreholdige fødevarer (pH>4,6), en vigtig rolle i at sikre fødevaresikkerheden.Under steriliseringsprocessen kontrollerer vi strengt temperaturen inde i maden eller dåseemballagen for at sikre, at den holdes inden for det passende interval på 100°C til 147°C. Samtidig indstiller og udfører vi nøjagtigt den tilsvarende opvarmning, konstant temperatur og afkølingstid i henhold til de forskellige produkters egenskaber for at sikre, at forarbejdningseffekten af hver batch af forarbejdede produkter når den bedste tilstand og derved fuldt ud verificere pålideligheden og effektiviteten af steriliseringsprocessen.
Indlægstid: Jun-04-2024