Sterilisering af fødevarer er et vigtigt og uundværligt led i fødevareindustrien. Det forlænger ikke kun fødevarers holdbarhed, men sikrer også fødevaresikkerheden. Denne proces kan ikke kun dræbe patogene bakterier, men også ødelægge mikroorganismernes levemiljø. Dette forhindrer effektivt fødevarefordærv, forlænger fødevarers holdbarhed og reducerer fødevaresikkerhedsrisici.
Højtemperatursterilisering er særligt almindelig i forbindelse med anvendelse af teknologi til forarbejdning af dåsemad. Ved opvarmning til et højtemperaturmiljø på 121°C, skadelige mikroorganismer og patogener i dåsemad kan elimineres fuldstændigt, herunder Escherichia coli, Streptococcus aureus, botulismesporer osv. Især højtemperatursteriliseringsteknologi har vist fremragende steriliseringsevner for patogener, der kan producere dødbringende toksiner.
Derudover spiller retort til fødevarer eller dåsemad, som effektive værktøjer til sterilisering af ikke-sure fødevarer (pH>4,6), en vigtig rolle i at sikre fødevaresikkerheden. Under steriliseringsprocessen kontrollerer vi nøje temperaturen inde i fødevare- eller dåseemballagen for at sikre, at den holdes inden for det passende område på 100°C til 147°C. Samtidig indstiller og udfører vi nøjagtigt den tilsvarende opvarmning, konstant temperatur og køletid i henhold til de forskellige produkters egenskaber for at sikre, at forarbejdningseffekten af hver batch af forarbejdede produkter når den bedste tilstand, hvorved steriliseringsprocessens pålidelighed og effektivitet fuldt ud verificeres.
Opslagstidspunkt: 04. juni 2024